Les vertus de la CANNELLE

 

          Fatigue, cholestérol, rhume, troubles digestifs… Faites confiance à la cannelle pour rebooster votre santé ! Cette épice est un excellent remède au quotidien. Mode d’emploi et conseils pour bien la choisir avec le Dr Christine Cieur-Tranquard, docteur en pharmacie.

 

Elle combat les rhumes et les états grippaux 

          « La cannelle est riche en aldéhyde cinnamique, un puissant antibactérien, antiviral, antifongique et antiparasitaire à large spectre. Elle stimule en plus le système immunitaire ». 

Consommation : Faire chauffer l'équivalent d'un bol d'eau avec 1 cuillère à café d'écorce de cannelle et 2 clous de girofle Couvrir dès ébullition et retirer du feu. Laisser infuser 10 à 15 min en ajoutant un demi citron et 1 cuillère à soupe de miel. A faire 1 à 2 fois par jour jusqu'à rétablissement. 
Elle calme les ballonnements

          "Les propriétés antiseptiques et anti-infectieuses de la cannelle s'accompagnent d'une protection et d'une modification positive de la flore intestinale. La cannelle calme les crampes gastro-intestinales, combat les ballonnements et les flatulences, et soigne les diarrhées ».

Consommation : Verser 150ml d'eau sur 1 cuillère à café rase d'écorce de cannelle finement coupée (ou  en poudre). Couvrir, laisser infuser 15 min. Filtrer. Boire 3 tasses par jour, après les repas, par cures de 7 à 10 jours quand surviennent les symptômes.
 Elle donne de l’énergie 

           "La cannelle a une action sur le système sympathique de l'organisme. Elle est énergisante, stimulante physique et psychique, et même euphorisante ».

Consommation : Verser 150ml d'eau sur 1 cuillère à café rase d'écorce de cannelle finement coupée (ou en poudre). Couvrir, laisser infuser 15 min. Filtrer. Boire 3 à 4 tasses par jour, en dehors des repas, sur des cures de 10 jours quand vous ressentez la fatigue psychique s'installer.
Elle fait baisser le taux de triglycérides et  de cholestérol 

          En faisant baisser la glycémie dans le sang, la cannelle entraîne une diminution dutaux de cholestérol sanguin et des triglycérides. L'insuline (hormone régulatrice de la glycémie) joue un rôle important dans la régulation des gras. Selon une étude pakistanaise (2003), la prise journalière de 1 à 6g de cannelle pendant 40 jours diminuerait les taux de triglycérides de 23 % à 30 % et le "mauvais cholestérol" (LDL) de 7 % à 27 %. Une étude allemande (2006) a conclu aux mêmes bienfaits avec de 3 g de cannelle pendant 4 mois. 

Consommation : 1 cuillère à café par jour dans l’alimentation.
Elle lutte contre les effets du vieillissement
          "La cannelle contient en très grandes quantités des tanins (ex : la proanthocyanidine) qui ont un fort pouvoir antioxydants, piégeant ainsi les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire ».
Consommation : 1 cuillère à café par jour dans l’alimentation.
Elle fait baisser la glycémie

           La cannelle réduit l'augmentation de la glycémie après le repas et peut ainsi aider les pré-diabétiques e les diabétiques à mieux tolérer les repas. Une étude pakistanaise menée en 2003 a démontré que la prise quotidienne de 1 à 6 g de cannelle pendant 40 jours pouvait faire baisser la glycémie de 18 % à 29 % chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Une étude allemande (2006) a donné les mêmes résultats avec 3 g de cannelle pendant 4 mois.   Consommation : 1 cuillère à café par jour dans l’alimentation.

Elle stimule l'appétit

           "La cannelle est un stimulant des glandes salivaires et des muqueuses gastriques. Elle contient un composé puissant, l'aldéhyde cinnamique, qui stimule l'appétit naturellement ». Consommation : Verser 150ml d'eau sur une cuillère à café rase d'écorce de cannelle finement coupée (ou une quantité équivalente en poudre). Couvrir et laisser infuser 15 min. Filtrer. Boire 2 tasses par jour, 30 minutes avant les repas en cas de perte d'appétit sur une semaine.
Quelle cannelle choisir ?
Quelle provenance : "Choisissez la cannelle de Ceylan car elle renferme le plus de principes actifs. La meilleure cannelle est importée du Sri Lanka, de Malaisie, de Madagascar ou des Seychelles ».
 En poudre ou en rouleaux : Les falsifications sont fréquentes avec l'épice réduite en poudre car elle est mélangée avec d'autres espèces de cannelle de Chine ou du Vietnam par exemple. Préférez l'achat de rouleaux de cannelle que vous débiterez en petits copeaux le moment venu. 
La conserver : Les bâtons perdent rapidement leur arôme. Conservez-les au frais, au sec, à l'abri de la lumière.
A savoir : La cannelle de Ceylan doit être de couleur ocre. La cannelle de Chine étant d'un rouge plus foncé tirant sur le brun.

Précaution : Respectez les doses. La tisane de cannelle en trop grande quantité entraîne de la tachycardie, une augmentation de la fréquence respiratoire, du péristaltisme intestinale* et de la sudation, suivie de somnolence.
* contractions physiologiques du tube digestif qui se font du haut vers le bas pour permettre la progression des aliments.

Dr Christine Cieur-Tranquard, docteur en pharmacie

 

          Je parle des bienfaits de la cannelle à presque toutes mes conférences : 

cholestérol, pour remplacer les statines et éviter leurs effets secondaires désastreux,
diabète, pour réguler en douceur la glycémie, etc.

Personnellement j’en prends presque tous les jours le matin à mon petit-déjeuner, avec un peu de miel et une tasse de café ou de thé pour faire passer. Je me porte comme un charme !

Béatrice Delègue



Les réactions

Avatar Célestin Lungambu Mapangu

Recherche d'accompagnement à la culture du cannelle en Afrique, plus précisement en République Démocratique du Congo.

Le 28-02-2017 à 08:52:53

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